La ricetta di pesce di Vannisa

Ecco una nuova puntata di Rotoshow, in cucina con la nostra Ilenia Bazzacco di Masterchef, la foodblogger Vannisa Biggio che ci ha preparato un fantastico pesce spada al forno con sugo di pomodori datterini.

Una ricetta ideale per tutta la famiglia e per le cene tra amici perché una volta preparata si conserva in frigo nei nostri biocontenitori natural e si cuoce in forno in pochi minuti.

Perché la ricetta riesca al meglio occorre procurarsi degli ingredienti freschissimi, ecco alcuni consigli per riconoscere un pesce fresco:
- Guardare l’occhio: deve essere bombato, trasparente e con la pupilla nera brillante;
- Le branchie devono essere di colore rosso e prive di muco;
- La pelle deve essere di un colore vivo, le squame molto aderenti alla pelle stessa;
- La carne deve essere compatta ed elastica;
- La colonna vertebrale si spezza invece di staccarsi.

Con queste piccole accortezze avrete una materia prima squisita che vi permetterà di realizzare delle ricette squisite

Scopri tutti i procedimenti, guarda la puntata intera:

https://www.youtube.com/watch?v=ET6p5DxBtS0