Cestino di fragole

Una variante ancora più semplice da preparare della crostata è questo cestino di fragole: perfetto per assaporare il gusto della frutta fresca e irresistibile sia per grandi che piccini. Potete utilizzare anche altra frutta di stagione al posto delle fragole, come kiwi, mele, banane, pesche. Insomma, la frutta ci regala moltissimi colori e gusti diversi, resta a voi scegliere. Un dolce molto semplice che che non richiede grosse abilità, alla portata di tutti: per chi muove i primi passi in cucina o chi vuole sperimentare in cucina durante queste giornate di quarantena.

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Ingredienti:
300 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero
100 g di burro (freddo di frigorifero)
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
200g fragole
Lamelle di mandorle q.b.

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Preparazione pasta frolla:
- Disporre la farina a fontana e aggiungere lo zucchero al centro.
- Aggiungere ora le 2 uova, il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzi, un pizzico di bicarbonato e la buccia di limone grattugiata che conferirà al dolce un profumo delizioso.
- Amalgamare gli ingredienti utilizzando le mani molto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico.
- Avvolgere il panetto nella Pellicola Natural Rotofresh Rotochef, 100% biodegradabile e compostabile, ideale per il contatto con gli alimenti.
- Lasciare in frigo per 1 ora.

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Preparazione finale:
- Preriscaldate il forno a 200°C
- Stendere il panetto a formare due cerchi di 13 cm circa di diametro
- Disponete le due forme sopra la Carta Forno Natural, in fibra naturale “non sbianchita”, e forate la pasta frolla con i rebbi della forchetta.
- Alzare i bordi della frolla di circa di 2cm e posizionare all’interno le fragole tagliate a pezzi
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 - 25 minuti
- A cottura ultimata lasciare raffreddare e cospargere le fragole di mandorle a vostro piacimento e se volete dare un tocco ulteriore di dolcezza, spolverate con un po’ di zucchero a velo.

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Consigli: Se volete renderla ancora più golosa per i vostri bimbi, potete realizzare uno strato sottile di crema spalmabile alla nocciola o cioccolato sul fondo. Conservatela in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Non mettetela in frigorifero perché altrimenti la pasta frolla perde la sua croccantezza.