16 giugno 2020

Torta al limone


La torta al limone è un dolce soffice e delicato dall’irresistibile sapore agrumato, ideale in queste calde giornate di primavera. Una ricetta facile da preparare che delizierà grandi e piccini.

Ingredienti:
250 g di farina
125 g di burro
200 g di zucchero a velo
3 uova intere
1 bacca di vaniglia ( o 1 boccetta di aroma di vaniglia)
1 bustina di lievito
1 limone medio/grande (meglio se biologico)
1 pizzico di sale

Ingredienti per decorare:
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Grattugiate la scorza del limone, evitando di prendere la parte bianca più amara, e tenete da parte. Ammorbidite il burro mettendolo qualche minuto in microonde, poi in una ciotola unitelo allo zucchero e montate con delle fruste fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta (aspettate che la prima sia perfettamente incorporata al composto prima di aggiungerne un’altra).
Aggiungete poi al composto i semi della bacca di vaniglia,il pizzico di sale, la scorza e il succo di limone, e incorporate il tutto. In una ciotola a parte setacciate la farina e il lievito, aggiungete le polveri al composto con un cucchiaio, mescolate fino a che l’impasto risulti omogeneo.
Versate il composto in una tortiera ricoperta di Carta Forno Natural e cuocete in forno statico a circa 160° per 60 minuti. Sfornate e fate intiepidire. Una volta tiepida decorate con dello zucchero a velo.