Il colore e il sapore dell'autunno: lasagne con zucca e gorgonzola
10 ottobre 2019
Erika La Manna torna nella nostra cucina, sempre in compagnia di Ilenia Bazzacco. In questa puntata piena di gusto e colore, Erika ci prepara delle deliziose lasagne con zucca e gorgonzola, sapori autunnali che riscaldano il cuore di tutta la famiglia.
La zucca è la regina dell’autunno. Ma come si fa a riconoscere quando è matura?
Per capire se una zucca è matura occorre fare attenzione a diversi aspetti.
Per prima cosa bisogna osservare il picciolo: quando il frutto è maturo inizia a seccarsi anche se la zucca è attaccata ancora alla pianta.
In seguito occorre tastare la buccia: se la zucca non è matura premendo la parte esterna dell'ortaggio questa fletterà. Al contrario, se è matura la buccia oppone resistenza e non cede.
Infine percuotendo la buccia dovrai sentire un suono armonico.
Ecco come scegliere una zucca ora scopri tutta la ricetta, guarda la puntata intera: https://www.youtube.com/watch?v=wy7Ww2rqzL8
